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第一百五十三章 寿桃籺

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    陆家一家分工合作,谈笑间,煮籺就包好了。

    把包好的煮籺放进装好了鸡汤的锅里,鸡是早上起来杀好的,鸡汤新鲜浓郁。

    煮的时候火不能太猛,太猛容易把籺给煮烂了。中火就行,不疾不徐,既不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。

    生的煮籺是沉浸在汤水里面的,随着中火的烹煮,沸腾的汤水里,籺慢慢浮上汤面,就意味着差不多熟了。

    在这煮籺方面有着丰富经验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤面的籺插了一下,筷子顺滑穿过,看看穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。

    吃煮籺要趁新鲜趁热,捞出来放进碗里,带着一点汤。

    咬一口,韭菜、花生、白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺巴有韧性有口感,味道实在是太好了。

    早餐吃得少,正餐吃得好。

    陆兮不禁庆幸自己早餐吃得少,留着大量的胃口来对付煮籺。

    当然,在陆兮开吃之前,陆妈妈先盛了三碗,祭拜了有德能司火无私可达天的灶君。

    灶君是家宅的保护神,能上天奏好事,可下地保平安。

    当然,陆妈妈所做的事绝对不是贿赂,灶君是神,要香火,毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情不是吗,皇帝还不差饿兵呢。

    食饱心自若,吃过美味的煮籺,中场再休息十分钟,接下来就要开始做寿桃籺了。

    寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。

    陆计晨切籺巴,陆妈妈包,陆兮在一旁悄悄的偷师。

    在包这个工序上则有着很大的不同,煮籺是很简单的反过来覆盖,捏成半月状的。

    陆兮瞪大了眼睛。一眨不眨的盯着妈妈手里的动作。

    只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名指沿着籺胚的边,一点一点提着,边?转着圈往前包。打着褶子转一圈之后封口。

    这样,寿桃籺就包好了。

    封口的周围,是一圈漂亮的褶皱,又叫做封口花。

    妈妈的动作迅速利落,有一种韵律美。就好像传说中的的庖丁解牛。

    陆兮看完所有的动作,像看数学题目一样,再在脑海里过了一遍,然后她发现,包寿桃籺与包包子差不多。

    不难!

    陆兮这样想着,拿起了一个切好的籺胚。

    她当然是无法与妈妈比的,她放慢了动作,一点一点来。

    封口花是最主要的难点。要漂亮,更要均匀,不然厚薄不一。很影响口感。

    有包包子的经验在手,陆兮练习了几个,很快就把握住了捏花的小窍门,随手一包一捏,就捏出来了一圈灿若莲花的封口花。

    陆计晨见陆兮一开始包的不像样,刚要开口笑。却紧接着就看到她越包越好,三几个之后。就包得和老妈差不多了。

    他那颗已经沉寂的心不禁又躁动了起来,拿起一块籺胚。

    结果。结果还是不如人意。只要听陆兮发出来的,毫无淑女风范的大笑就知道了。

    陆计晨不死心包出来的寿桃籺,不是破了口子,就是... -->>
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